Cùng đến Hạ Long và nếm thử 10 đặc sản ngon tê đầu lưỡi, vừa thưởng thức tại chỗ và mua về làm quà. VietOcean Travel sẽ gợi ý luôn cho bạn giá và địa điểm mua đặc sản ngon nhất nhé!!
- Đặc sản để mua làm quà
04 món sau đây thích hợp để bạn mua về làm quà, có thông tin tổng quát về mức giá tham khảo, chỗ nên mua, cách sử dụng và chế biến.
1. Chả mực – Món ăn siêu ngon tại Quảng Ninh
Chả mực Hạ Long được xếp hạng số 1 trong các món ngon ở đây, vị chả đậm đà, độ giòn dai sần sật của mực trong từng miếng chả. Chả mực được ví là “tượng đài ẩm thực” tại Hạ Long là bởi vì mực ở đây có vị ngọt hơn và được người thợ giã bằng tay rất tỉ mỉ, công phu, và có tay nghề.
Chả mực chế biến cũng rất đơn giản, bởi công đoạn làm chả đã gần như là hoàn thiện hết rồi. Bạn chỉ việc chiên vàng lên là có thể dùng ăn ngay. Hoặc bạn có thể chiên và sốt với cà chua, ăn kèm với sa lát, các loại rau củ quả và sốt mayonnaise. Nhớ pha thêm chút mắm chua chua, cay cay, ngọt ngọt để dùng với chả mực nhé.
Mua chả mực ngon thì có cửa hàng Chả mực Thoan ở chợ Hạ Long 1. Chế biến hoàn toàn truyền thống – giã bằng tay chứ không dùng máy xay, khiến cho chả mực dai ngon hơn, không bột bở, đậm vị thơm.
Địa chỉ: Ki ốt 36 – 37 Vạn Xuân, Bạch Đằng, Hạ Long, Quảng Ninh
2. Ruốc tôm
Món đặc sản thứ hai nên mua làm quà đó là ruốc thịt tôm, nổi tiếng bởi sợi ruốc mềm thơm chứ không dai như ruốc thịt lợn. Đặc biệt là món này có giá trị dinh dưỡng cao hơn ruốc bình thường nên rất thích hợp cho trẻ em.
Ruốc tôm Hạ Long có hương vị thơm ngậy đặc trưng của hải sản và thịt lợn. Phần nguyên liệu hải sản là tôm nõn tươi, tép kết hợp với nước cốt thịt được chưng cất kỹ với một tỷ lệ nguyên liệu căn chỉnh chặt chẽ, gia vị ướp vừa miệng. Thành phẩm sau cùng là những sợi ruốc vàng ươm, bông mềm, không bị khô cứng và nhạt màu như ruốc thông thường.
Ruốc tôm được bày bán ở nhiều nơi trong thành phố, nhưng tốt nhất là nên tại cửa hàng Hiền Nhung, ruốc rất vừa miệng, không bị mặn quá và không nhạt quá, mở hộp ra là đã thấy mùi thơm, khi ăn rất rõ vị tôm, ngọt vị hải sản. Địa chỉ tại: Ki ốt 228 – 229 – 230, chợ Hạ Long 1
Một tip để phân biệt ruốc tôm xịn: Ruốc tôm thường có màu vàng nâu, vừa mới làm màu sẽ sáng hơn, càng để lâu thì màu nâu đậm hơn, sợi nhỏ và ngắn.
3. Say 1 lần với Rượu nếp ngâm Hoành Bồ
Được làm từ loại nếp ngon nhất địa phương, rượu nếp ngâm Hoành Bồ là món đặc sản Hạ Long dành cho những du khách yêu rượu, nhất là cánh mày râu. Đặc biệt, rượu nếp ngâm Hoành Bồ vừa có thể nhâm nhi trên bàn nhậu, vừa có tác dụng kích thích tiêu hóa.
Rượu nếp Hoàng Bồ có vị chua ngòn ngọt, êm nhẹ, uống xong không gây hề nhức đầu. Sau khi trải qua quá trình lên men từ gạo nếp nấu chín, người ta sẽ cho rượu vào một lọ men khác. Lọ men thứ hai này được làm từ lá lấy từ rừng Hoành Bồ, vì thế mang một mùi hương rất đặc trưng.
Rượu nếu mở ra mở vào nhiều sẽ nhạt vị, vì thế nên chắt rượu ra một bình nhỏ hơn để uống dần, khi hết thì mới đổ thêm ra. Sẽ là sự kết hợp rất tuyệt nếu bạn nhâm nhi ly rượu trong bữa hải sản, vừa hợp vị vừa tốt cho tiêu hóa vì hải sản vốn nhiều chất.
Để mua rượu nếp ngâm Hoành Bồ, bạn có thể ra chợ Hạ Long 2, nơi tập trung đa dạng hàng hóa.
7. Hải sản tươi sống
Đã đi du lịch biển Hạ Long thì không thể bỏ qua các món hải sản. Do cảng biển ở ngay trong trung tâm thành phố nên hầu như lúc nào Hạ Long cũng có hải sản tươi sống. Trong tất cả các loại hải sản, bạn không nên bỏ qua 7 đặc sản Hạ Long là: sá sùng, ghẹ, ốc, hàu, bề bề, tôm và sam biển.
Hải sản tươi sống – đặc sản Hạ Long không thể bỏ qua khi du lịch biển
Để mua hải sản tươi với giá tốt nhất, bạn nên tới chợ cá Hạ Long ở ngay bến cảng Hòn Gai, Tuần Châu, Hạ Long. Nhưng lưu ý là chợ chỉ họp lúc sáng sớm, từ 5h30 tới 7h.
- Đặc sản nên thưởng thức tại Hạ Long
Bên cạnh những đặc sản mua về làm quà, các món ăn mang bản sắc địa phương để bạn thưởng thức, dưới đây là 5 món ngon tại Hạ Long không thể bỏ qua
4. Bánh cuốn chả mực
Bánh cuốn chả mực là món đặc sản Hạ Long rất phù hợp – vừa nhanh gọn nhẹ vừa tiết kiệm cho bữa sáng của bạn. Sự kết hợp giữa đặc sản chả mực cùng với bánh cuốn mang đến sự bất ngờ cho thực khách: cảm giác giòn sần sật của chả mực với bánh cuốn nóng hổi và nước chấm vừa miệng mang đến hương vị đặc biệt khó quên.
Bánh cuốn được tráng với nhân mỡ hành, mộc nhĩ, thịt băm, nấm hương và tôm nõn. Du khách ăn kèm với chả mực được rán vàng ươm, thêm vài cọng rau thơm dưa góp, nước chấm cho thêm ít ớt tươi nếu muốn.
Gợi ý quán ăn ngon: Quán Bà Ngân ở khu vực Hòn Gai - 34 Đoàn Thị Điểm. Cách tráng bánh ở đây rất mỏng ở. Khi khách gọi thì chủ nhà mới tráng chứ không tráng sẵn, vì thế lúc nào món ăn cũng nóng hổi, mềm và thơm. Ngoài ra, thịt tôm trong nhân đầy đặn, rõ vị, chả mực cũng rất vừa miệng.
5. Cháo hà – Món ăn dân dã của người địa phương
Cháo hà là món đặc sản ở Hạ Long nhất định phải thử. Con Hà chỉ bé bằng móng tay, có giá bình dân khi được chế biến thành món cháo sẽ có giá trị dinh dưỡng cao.
Cháo hà sánh mịn có vị ngọt hải sản và dậy mùi gạo tám thơm, cùng với hương rau răm, rau mùi. Con hà tươi sống, bép múp thịt được rửa sạch, ướp với hạt tiêu, mắm rồi phi với hành mỡ vừa để tăng hương vị vừa khử mùi tanh. Sau khi gạo tám thơm chín, người ta cho con hà vào và đun đều cho tới khi cháo sánh. Khi ăn bạn thêm chút hành hoa, hạt tiêu cho dậy mùi và nhất đinh phải ăn kèm với quẩy.
Địa chỉ ăn cháo hà ngon: Quán cô Hằng ở khu vực Hòn Gai - 42 Trần Hưng Đạo
8. Gà Lôi Âm nướng
Sở dĩ gọi là gà Lôi Âm là bởi vì món đặc sản Hạ Long này chỉ có ở dưới chân núi chùa Lôi Âm, cách trung tâm thành phố Hạ Long khoảng 15km. Gà ở đây là gà đồi nên thịt săn chắc, ăn nướng nên mùi thơm đậm đà, chỉ nhìn màu vàng ươm là đã thấy kích thích vị giác.
Khi khách gọi món người ta mới bắt đầu mổ thịt và ướp gia vị, chế biến tại chỗ. Có 2 loại là gà nướng thường và gà nướng kèm ngải cứu. Sau một hồi nướng trên than hoa, con nào con nấy vàng ươm, tỏa mùi thơm nức mũi.
Để thưởng thức gà nướng Lôi Âm, bạn tới dưới chân chùa là sẽ thấy khá nhiều quán 2 bên đường. Gà ở đây được xử lý sạch sẽ, thịt mềm thơm, đặc biệt là nhiều du khách thích nơi đây vì có view nhìn thẳng ra hồ.
4. Bánh “gật gù” – Món đặc sảncho những tín đồ ăn vặt
Giá tham khảo: 30K – 50K/suất
Sở dĩ bánh tên là “gật gù” là bởi vì chiếc bánh dài, mềm khi cầm trên tay như người ngủ gật, ngả ngón nhiều phía, khi thực khách ăn cũng phải gật lên gật xuống khen ngon. Từ đó, tên gọi bánh “gật gù” ra đời vừa hài hước vừa gây hứng thú cho người ăn.
Bánh “gật gù” lạ miệng
Điểm đặc biệt khi xay gạo người ta cho thêm 1 chút cơm nguội để bánh có độ xốp, phồng, mịn và dẻo hơn. Tất cả những công đoạn làm bánh đều là thủ công, đặc biệt là lúc tráng phải tráng thật mỏng, tay cuốn chặt.
Bánh gật gù ăn kèm với loại nước chấm đặc biệt làm từ mỡ gà chưng với thịt băm, hành phi, mắm, ớt hoặc khâu nhục. Bạn có thể dễ dàng tìm ăn món đặc sản Hạ Long này ở trong các khu chợ có bán đồ ăn vặt: chợ đêm Hạ Long 1 hoặc 2.
9. Sam biển
Sam biển hiện nay chưa nuôi trồng nhân tạo được, hơn nữa các quán ăn thường mua sam biển mới được dân chài đánh bắt vào sáng sớm rất tươi ngon.
Thịt sam thơm, có độ ngọt mát, độ dai vừa phải. Món đặc sản Hạ Long này được người dân địa phương chế biến thành rất nhiều món rất đa dạng và ngon miệng như: riêu sam, chân sam xào chua ngọt, chả sam, trứng sam, nộm sam, chân sam rán, thịt sam xào,…Vì sam biển là loài giáp xác vỏ cứng, có tính lạnh nên người đầu bếp phải rất khéo léo và dứt khoát khi cắt tiết, lọc mai, vỏ và ruột gan để tránh không dính vào thịt.
Quán Sam Bà Tý ở Hòn Gai là địa chỉ nổi tiếng trong việc chế biến sam biển, tại ngõ 06, Cao Thắng hoặc ngõ 07D Cao Thắng. Quán có 7 món sam nổi tiếng, món nào cũng ngon, trong đó các thực khách rất thích món sam xào chua ngọt bởi nước sốt ngọt dịu và có mùi thơm lá nốt, hoặc món nộm được nêm nếm gia vị vừa miệng mà không hề tanh.
Bây giờ thì cả nhà sẵn sàng nếm hết cả Hạ Long chưa ạ!!!
